resep masakan ikan bawal bakar bumbu bali yang sedap dan enak

Menikmati ikan bakar untuk menu sehari-hari pasti terasa istimewa, apalagi ikan bakar kali ini kita buat sendiri. Kali ini kita menggunakan ikan bawal segar. Ikan bawal seperti ini hbiasanya disebut ikan bawal darat. Tapi jika Anda ingin menggunakan ikan bawal laut oke juga lo…! Bakar di atas bara arang dengan olesan bumbu bali pasti rasa ikan bakar ini menjadi lebih nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

5 ekor bawal air tawar, dikerat-kerat

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 batang serai, dimemarkan

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah

2 sendok makan minyak untuk menumis

1 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah besar

4 siung bawang putih

7 butir bawang merah

2 cm kunyit, dibakar

2 cm jahe

1 1/2 sendok teh ketumbar

1 sendok teh terasi

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan 1 sendok teh  air jeruk nipis dan 1 sendok teh  garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Angkat.

Lumuri ikan dengan bumbu tumisan. Diamkan 30 menit.

Bakar ikan sampai matang sambil dioles sisa bumbu dan minyak goreng.